Siema! Adam z tej strony, ale wielu zna mnie jako Hans Brando.
Mam na imię Adam, znany większości jako Hans Brando. Za barem spędziłem już ponad 17 lat – i wciąż mam ochotę na więcej.
Zaczynałem klasycznie: dorywcza praca na wakacje, zero doświadczenia, żadnych planów. Po prostu butelki, szkło i pierwszy kontakt z ludźmi, którzy nie przyszli tylko po drinka – przyszli po klimat. Złapało mnie to na tyle mocno, że szybko zrozumiałem: bar to miejsce, w którym czuję się jak u siebie. I tak zostało.
Od tamtego czasu zrobiłem tysiące koktajli, zaliczyłem setki eventów, występów, pokazów – no i kilka głośnych upadków (czasem z butelką, czasem bez). Ale właśnie te potknięcia były najcenniejsze – bo z nich nauczyłem się najwięcej.
Kiedy flair stał się sensem życia
Najmocniej kręci mnie flair bartending – czyli ta część miksologii, która łączy technikę z widowiskiem. Jeśli myślisz, że chodzi tylko o rzucanie butelką – to jeszcze nie widziałeś, co można z tym zrobić, gdy dodasz do tego rytm, koncentrację i własny, unikalny charakter.
Zanim udało mi się zdobyć tytuł dwukrotnego Mistrza Świata, było wiele nieudanych prób. Wyrzuciłem w powietrze setki shakerów – nie każdy wrócił cało. Ale właśnie dlatego wiem, jak uczyć flairu tak, żeby nie powodował frustracji.
Flair to nie tylko sztuczki. To narzędzie, które daje Ci przewagę – i sprawia, że nie jesteś tylko barmanem. Jesteś twórcą całego klimatu.
Dla kogo są szkolenia?
- Dla początkujących
- Dla pasjonatów koktajli
- Dla przyszłych barmanów
- Dla osób pracujących w gastronomii
- Dla tych, którzy chcą nauczyć się przez zabawę
Od chaosu do metody – czyli miksologia po mojemu
Nie jestem teoretykiem. Wszystkiego nauczyłem się na żywym organizmie – za ladą,, pod presją, z klientem, który czeka na drinka „na już”. I właśnie tę praktyczną stronę pracy za barem staram się przekazać dalej.
Wiem, jak to jest zaczynać od zera. Dlatego stworzyłem miejsce dla tych, którzy pytają: jak zostać barmanem? Jak ogarnąć podstawy, nie mając w domu baru za 10k i setek trunków? Jak robić koktajle z klasą, nie mając jeszcze doświadczenia?
Moje szkolenia online są prowadzone tak, jakbyśmy siedzieli razem przy barze. Naturalnie, bez spinania się, z humorem – i z konkretnymi wskazówkami, które pomogą Ci ruszyć z miejsca.
Co dalej?
Ten projekt to moje autorskie dzieło – od pomysłu, przez każdą lekcję, aż po to, jak mówię do kamery. Włożyłem w to wszystko, co wiem – i wszystko, co mam. Wiedzę, serce, błędy, sukcesy. To miejsce powstało, bo kiedyś sam potrzebowałem kogoś, kto pokaże mi, jak ugryźć ten zawód z właściwej strony.
Jeśli masz w sobie zajawkę – niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy już coś ogarniasz – i chcesz rozwinąć swoje umiejętności za barem, wejść w świat flairu albo po prostu poczuć ten klimat na własnej skórze – to witaj w klubie.
To nie będzie zwykły kurs. To będzie podróż z gościem, który popełnił mnóstwo błędów po to, żebyś Ty nie musiał tego robić.
Opinie kursantów
Zobacz co o moich szkoleniach sądzą studenci